그 날의 발자취를 기억하며

수요일 : 미나리강회 더덕생채

날도 좋고 바람도 적당하며 버스도 지하철도 대기없이 순조로왔건만 교실에서는 눈썹이 휘날리게 떨면서 시험보듯 수업을 하였어요. 미나리강회 1. 미나리 데쳐서 - 찬물 - 짜서 놓을 바로!그때! 아주 긴것만 10개 똭 섭외해 놓으세요. 너무 두꺼운것은 반가르세요. 2.편육 쉬우니깐 패쓰~~ !그러나! 냄비를 써야하는 과제가 두가지라면 규격 생각하믄서 반갈라서 삶아요. 오늘보니 좀 두껍다고 진짜 안익음. 지단은 후라이팬을 눈대중으로 반갈라서 황백 같이 눕혀요. 당연히 팬은 불에서 내리고 눕혀요 3.규격은 고기, 황백지단 03*1.5*5 홍고추 4*0.5 (썰어서 씻을때 뜨거운물에 넣다 빼서 바로 찬물) 4. 미나리감으실때 두꺼운부분으로 감기 시작해서 고기와 지단 사이에 쏙 마무리. 빨리하는게 주목적입니다. 더..