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1.채썰때는 가급적 책장뜨기로 썰고
2.너비아니는 포뜨기로 하는데 좁은 면에 칼을 댄다.
3.근막 이나 심줄은 반드시 끊어준다.
4.장국죽 제외하고는 모두 갖은양념.
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한식연습
1.채썰때는 가급적 책장뜨기로 썰고
2.너비아니는 포뜨기로 하는데 좁은 면에 칼을 댄다.
3.근막 이나 심줄은 반드시 끊어준다.
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